La struttura “ Palazzo Trimarchi”, classificata dalla soprintendenza delle belle arti come bene monumentale con decreto regionale, risorge dai resti di un antico palazzo nobiliare del 1400, ed oggi, dopo lunghi anni di lavori di restauro, riprende la sua origine di antica dimora, mantenendo intatto lo stile Siciliano e la sua storicità.

La filosofia del Vitelli Boutique Hotel si fonda su passato e presente. Da un lato il rispetto delle tradizioni e l’accoglienza tipica della Sicilia antica, dall’altro il comfort e il lusso di una modernità in grado di accogliere ad ogni visitatore.